Piatti e Portate Catering a torino e provincia

Elenco dei Piatti e portate da cui potrete prendere spunto per comporre il vostro menù ideale

PER APERITIVI

Sangria,Analcolico al kiwi,Bellini,Succo d'arancia,Spriz,Prosecco.

• Varietà di salumi al tagliere.
• Formaggi Raschera e Grana con marmellata di mirtilli e miele.
• Prosciutto di Parma al grissino.
• Canapè all'italiana.
• Spiedini di frutta montati su anguria.
• Spiedini di pomodorini e mozzarelline su melone.
• Spuma di tonno e burro mantecato su cucchiaio finger.
• Crostino di Speck Tirolese.
• Cucchiaio finger di omelette al timo fresco.
• Finger di tartare in coppettina.
• Insalata di noci in coppettina finger.
• Fagottino finger di Vitel tonnè.
• Bicchierino di datterino maionese e menta.
• Bicchierino al carpaccio di polpo e lime.
• Misto di salatini e pizzette.
• Sedanini al gorgonzola e noci.
•  Platò di cozze gratinate.
• Frittini di Salvia, Fiori di zucca, Olive Ascolane, Chele di Granchio.

ANTIPASTI

• Carpaccio di Vitello con radicchio Trevigiano e mandorle.
• Finissima di Fassone con rucola e grana. (sedano e parmigiano, Castelmagno).
• Lonza con pomodorini e rucola.
• Terrina di vitello con trevigiana e aceto balsamico.
• Lesso di coniglio con cruditè di verdure.
• Tartare di Fassone.
• Insalata di faraona, saraset, e aceto balsamico.
• Insalata di verdure e formaggi.
• Insalata di pere forelle.
• Sformato di verdure con fonduta al Castelmagno.
• Quiche di zucchine.
• Salmone marinato al pepe verde.
• Salmone al burro e mandorle.
• Stufato di polpo e patate.
• Brunoise di polpo alla ligure.
• Capesante gratinate.
• Seppioline con patate e olive liguri.
• Carpaccio di Spada al pepe rosa. ( Carpaccio di Polpo ).

PRIMI

• Risotto ai funghi di stagione. ( Porcini ).
• Risotto al Castelmagno.
• Risotto alla Boscaiola.
• Risotto Speck Tirolese  e trevigiana.
• Risotto Nebbiolo e salsiccia.
• Risotto alle erbette.
• Risotto agli asparagi.
• Risotto ai gamberi e curry.
• Risotto allo zafferano e gamberetti.
• Risotto ai gamberi e zucchine.
• Risotto alla Vercellese e Moet Champagne.

• Taglierini alle erbette.
• Taglierini alla Piemontese.
• Taglierini al pomodoro datterino e gamberetti.
• Taglierini alla Monferrina.
• Taglierini alla salsiccia.
• Raviolini del Plin al filtrato d'arrosto.
• Agnolotti pomodoro e basilico.
• Agnolotti sugo d'arrosto e salsiccia pizzicata.
• Agnolotti alla Monferrina.
• Panzerotti alla Nocciola.
• Panzerotti al burro e timo.
• Gnocchi della Valvaraita al burro e timo.

SECONDI

• Tenerone di Vitello al Passito.
• Stracotto di Vitello all'Arneis.
• Manzo al Nebbiolo.
• Sottofiletto di Vitello in Crosta.
• Cosciotto di maiale al flambè.
• Cosciotto di Vitello al forno.
• Arista al latte.

CONTORNI

• Patate alla Provenzale.
• Patate Novelle.
• Spinaci al burro noisette.
• Carotine Anna.
• Cipolline all'agrodolce.
• Insalate.

DOLCI

• Torte Nuziali.
• Finger di dolci Mousse al cioccolato-Bavarese al lampone-Pannacotta al Caramello.
• Pesca o Pere al Cioccolato o Zabaglione.
• Macedonia di frutta fresca.
• Fragole con gelato.
• Frutti di Bosco.
• Gelati misti al Grand Marnier.

VINI   CAFFE'  DIGESTIVI

Esempi di Menù

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